Kawa ziarnista specialty Black Crow White Pigeon Colombia San Adolfo, 200 g

„BLACK CROW WHITE PIGEON”. WYJĄTKOWE HISTORIE O KAWIE.

Rozdział 11

Black Crow prezentuje: 

Zaciągnij się intensywnym aromatem czarnej herbaty z nutą kardamonu, połączoną z delikatną słodyczą czekolady… 

Lecąc wysoko nad farmą El Rubi w Kolumbii, można zobaczyć Nestora Lazo, opiekującego się swoją plantacją niczym cennym diamentem (stąd nazwa farmy: el rubi oznacza “rubin” w języku hiszpańskim). Nestor lubi eksperymentować z różnymi odmianami kawy i wyjątkowymi metodami obróbki, dlatego hoduje teraz egzotyczne ziarna Pink Bourbon. Po metodzie obróbki, jaką jest podwójna fermentacja (20 godzin z miąższem wiśni kawowca, a potem 40 godzin bez miąższu), ziarna są pozostawiane na 18 dni w kolumbijskim słońcu. Po “odpoczynku” na suszarkach afrykańskich, kontynuują swoją podróż prosto do twojego kubka.

Twój Black Crow

Podsumowanie: 

Kraj pochodzenia | Kolumbia

Region | Huila, San Adolfo

Producent | El Rubi Estate (farma Nestora Lazo)

Wysokość upraw | 1800–2000 m

Odmiana arabiki | Pink Bourbon

Obróbka | Naturalna / Podwójna fermentacja (60 godzin)

Stopień palenia | Średnio-jasny

Wynik oceny kawy według SCA | 87 na 100

Profil smakowy | Czekolada, kardamon, czarna herbata 

Zalecane metody parzenia: wszystkie metody ręczne (V60, Chemex, itd.) i parzenie prosto w kubku. 

Składniki: palone ziarna kawy.

Warunki przechowywania: przechowywać szczelnie zamknięte w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu.

*****

„Black Crow White Pigeon” to opowieść o niezwykłych historiach związanych z kawą. Główni bohaterowie tej opowieści – Czarna Wrona i Biały Gołąb – uosabiają niezwykle zróżnicowaną paletę smaków kaw specialty: od ciemnych, głębokich, ziemistych nut po lekkie, subtelne aromaty. Każdy możliwy cud smaku mieści się na tej długiej skali, zaczynając od nieodgadnionej ciemności i powoli przekształcając się w rodzaj bieli, która zapiera dech w piersiach. Każda kawa, wraz ze swoją wyjątkową historią, kryje się w pięknym opakowaniu, które może przypominać nowy rozdział w czytanej książce: starannie ponumerowane rozdziały sięgają od 1 do 24. Zanurz się głęboko w nowych doświadczeniach z „Black Crow White Pigeon”: odkryj historie, które opowiada każdy rozdział, zanurz się w wyjątkowych smakach i wyrusz w podróż tak pachnącą, że nie da się jej zapomnieć. Rozpocznij swoją osobistą podróż od dowolnego rozdziału…