Kawa ziarnista specialty Brazil Santa Luzia, 1 kg

Ta wyjątkowa kawa specialty z Brazylii z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom tradycyjnych kawowych nut smakowych. Wyważony smak tej kawy łączy w sobie słodkie nuty mlecznej czekolady i karmelu z orzeźwiającym, subtelnym aromatem dojrzałych owoców.

„Najpierw José kupił kapelusz, potem przyszły buty do kolan, następnie ciężarówkę, aż w końcu, w 2004 roku, mógł zrealizować swoje życiowe marzenie o zakupie pierwszej plantacji kawy. Wszystko, czego kiedykolwiek pragnął, to przedstawić światu wyjątkową kawę pochodzącą z jego rodzinnej gminy Campos Altos (położonej w brazylijskim regionie Minas Gerais).“

José Maria de Oliveira spędził swoje dzieciństwo bawiąc się na małej plantacji kawy należącej do jego dziadka. José doskonale pamięta, jak jako mały chłopiec zbierał owoce kawy i biegał wokół drzew kawowych. Jednak nadeszły ciężkie czasy, więc jego rodzina została zmuszona do sprzedaży gospodarstwa i przeniesienia się w inny region. Kiedy José dorósł, wyjechał z domu do dużego miasta i rozpoczął karierę farmaceutyczną, ale nigdy nie mógł przestać marzyć o Campos Altos i wyjątkowej kawie, która tam rośnie. W końcu José podjął decyzję: pewnego dnia kupi ziemię w regionie Campos Altos i zostanie plantatorem kawy. Wkrótce wrócił w rodzinne strony i zaczął kontynuować tradycję uprawy kawy, która została przerwana w dzieciństwie.

W 2014 roku José zbudował swój własny suchy młyn i postanowił skupić swoją uwagę na jakości i maksymalnej identyfikowalności swojej kawy. W 2015 roku założył dwie firmy kawowe: jedna, o nazwie Cafe Campos Altos-Coffee Export, miała siedzibę w Brazylii, natomiast Our Coffees w północnej Kalifornii. Klienci byli zdumieni: plantator kawy, który kontroluje eksport swojej kawy, to niezwykle rzadki widok.

Podczas częstych podróży do Kalifornii, José nawiązał bliskie kontakty z najlepszymi ekspertami przemysłu kawowego i poznał wiele innowacji w dziedzinie kawy, które szybko zastosował w swoich własnych gospodarstwach. José zaczął skupiać swoją uwagę na najwyższej jakości kawach specialty, a jakość jego produktów szybko osiągnęła nowe wyżyny. To właśnie z jednej z jego wyjątkowych farm – Fazenda Santa Luzia – pochodzi ta niezwykła brazylijska kawa.

Ponadto kawa ta posiada certyfikat Rainforest Alliance Certified oraz UTZ Certified, co gwarantuje stosowanie zrównoważonych praktyk oraz korzyści społeczne i ekonomiczne dla regionu, w którym kawa ta jest uprawiana.

Ze względu na wyjątkową jakość i smak, kawa ta została oznaczona jako Specialty. SCA przyznało jej 84 punkty na 100 możliwych.

KRAJ: Brazylia

REGION: Cerrado Mineiro, Minas Gerais

FARMA: Fazenda Santa Luzia 

WYSOKOŚĆ: 1200 m 

ODMIANA: Red Catuai

PROCES: Naturalny

STOPIEŃ PALENIA: Średni

NUTY SMAKOWE: Mleczna czekolada, Karmel, Dojrzałe owoce

Skład: palone ziarna kawy. 

Warunki przechowywania: przechowywać szczelnie zamknięte w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu.